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本文目录

1. 鱼怎么做才好吃又简单
2. 鱼的鱼简有图鱼简有图家常做法
3. 家常鱼怎么做好吃

鱼怎么做才好吃又简单

准备食材调料，黑鱼1500g/小葱/黄瓜1根/金针菇/香菜/莴笋/干辣椒数个/花椒粒适量/生姜/鸡蛋1个/淀粉/野山椒手适量

第一步：黑鱼去掉内脏洗净从背部用刀切成两瓣 ，单的大全单的大全鱼肉和鱼头鱼骨分开，家常家常鱼骨剁成小段。做法做法

第二步：鱼肉片好调入适量盐 ，鱼简有图鱼简有图料酒，单的大全单的大全打入鸡蛋，家常家常淀粉 ，姜丝，用手把鱼肉抓匀腌制10分钟 。

第三步：锅里加水烧开，放入适量盐 
，放切好的莴笋 ，金针菇一起煮熟捞起铺在铺好黄瓜的大碗里
。

第四步
 ：锅里放油 ，放入鱼头鱼骨煎至变色 ，再放入野山椒一起炒出味道。

第五步：倒入煮配菜的汤水烧开
，先熬煮5分钟，再把腌制好的的鱼肉一片一片放下锅约2分钟捞起 。

第六步 ：锅洗净，再倒入平时炒菜的两倍油烧热，放入干辣椒煸炒出香味。

第七步：接着放入少许盐 ，撒入花椒粒爆出香味，油趁热淋在鱼肉上即可 。

第八步 ：最后铺上小葱段和香菜
，也可以撒点熟芝麻装饰点缀一下，就可以开吃咯。

鱼的家常做法

步骤/方式一

鱼刮干净鳞片，去除内脏 ，洗干净里面的血水，沥干水份。鱼身上抹上少量花生油 ，鱼下面垫两片姜，鱼身上再放两片姜。

步骤/方式二

水开后隔水蒸4分钟，然后关火焖一到两分钟 ，筷子能够轻松插过去，就熟了。

根据鱼的大小，蒸4-7分钟左右 
。

步骤/方式三

倒去多余水份，拿掉鱼身上的姜片 ，铺上姜丝和葱丝
。

步骤/方式四

锅中热油，油冒大烟后把油倒在葱姜上。

步骤/方式五

锅中再倒入适量的蒸鱼豉油，如果有点咸，可以在酱油中加入适量水。煮开后再均匀淋在鱼身上 。

家常鱼怎么做好吃

主料：鱼1条；

辅料：姜末，蒜末
，葱花 ，香菜，老抽，醋，料酒 ，糖，盐；

红烧鱼的做法 ：

1.将鱼去内脏 、鱼鳃
，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼 ，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

3.锅内留少许油 ，放入葱花、姜末
 、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋
，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽 、1/4汤匙糖 、少许盐 、一碗水

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘
，撒上香菜。

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